La nicchia marchigiana nel mercato di Madrid… Fiaschetteria La Saletta.

24 maggio 2015
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Conosciamo questa settimana Jonata, imprenditore di Fermo, cittadina vicino ad Ascoli Piceno,  pioniero della “Fiaschetteria” ,  tradizione marchigiana in Madrid!

Aperto nel 2010 insieme a due ragazzi marchigiani nel quartiere popolare di Madrid, in pieno mercato di Anton Martin…

Dopo una breve tappa professionale al Non Solo Caffe, Jonata ,simpatico ed esuberante personaggio, decide di promuovere prodotti freschi di mercato nel luogo che preferisce e che ama , il mercato: luogo di transizione,  popolare, di gente comune e fonte di idee e di formazione continua,  dove Jonata trae ispirazione per creare ricette locali marchigiane, autentiche e di tradizione. 

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Degusto una amplia scelta di vini autoctoni , Jonata  importa dal Bel Paese farine, formaggi, paste..e soprattutto la stupenda porchetta , lavorata e trattata nel modo antico e originario, amando dedicare il suo tempo a formare   clienti e anche i macellai del posto, al taglio preciso e antico di questo prodotto DOP.

Un aperitivo piacevole e di nostro gusto  italiano.. con nuove cene in divenire..

Il suo prossimo passo: aprire e ed espandersi in altri nuovi mercati locali!

Ti auguro moltissimo successo, a prestissimo !

 

 

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